【糖質1】エネルギー源について 考えたことある？

今月のテーマは「糖質」についてです。
先月は塩分について書いていますので、高血圧症や血圧が高めの方、生活習慣を改善したい方等是非参考にしてみてください。

さて、タイトルにもある通りエネルギー源とは？
エネルギー源について知っていますか。今日はエネルギーについてわかりやすく書いていきたいと思います。

　\\\目次///

【1】糖質をとったあとの変化
【2】エネルギーの変わり方・貯蔵方法
【3】糖質の働き
【4】エネルギー摂取量

【1】糖質をとったあと、どうなっていくか？
動物（ヒト含む）は糖質を食べた後、消化酵素によって単糖であるグルコースまで分解し、小腸において吸収します。

【2】エネルギーの変わり方・貯蔵方法
グルコースは全身の細胞に取り込まれますが、余分なグルコースは肝臓、筋肉でグリコーゲンとして蓄えられます。グリコーゲンは絶食すると半日で使い切られてしまうので、血糖値を維持するために主に肝臓（一部腎臓）で糖質以外の化合物からグルコースを合成します。
 

【3】糖質の働きとは？
糖質は筋肉、細胞、脳、神経活動などのエネルギー源になります。それぞれみていきましょう。

■筋肉■
単糖は形を変え、筋肉運動や物質の輸送など様々な生命活動に使われています。

■脳■
脳における糖の消費は激しく、絶えずグルコース供給が必要です。脳では正常血糖値の60%以下の低血糖になると機能低下が見られるといわれています。

■細胞■
脳や赤血球はエネルギー源のほとんどをグルコースに依存しています。全身の細胞に酸素を届ける血液中の赤血球は総エネルギー量の6割と言われています。

■神経系■
神経活動の基盤にもなります。

エネルギーの働きや仕組みについては分かったけど、実際にはどれくらいエネルギー摂取をしたらいいの？と皆さん疑問に思っていると思います。

具体的なエネルギー摂取量について記載してみました。

エネルギー摂取量を知るには、
■食事摂取基準を参考にする（概算がわかる）
■自分で計算してみる（より自分に近いエネルギー摂取量がわかる）
の2パターンがあります。
※（）内はそれぞれの長所になります。
実際に自分で計算してみましょう。
以下を参考にしてみてください。